800 g vařených oloupaných brambor
150 g hrubé mouky
150 g krupice
2 vejce
sůl
80 g másla
cukr, tvaroh nebo perník na posypání

Braborové šišky – recept

Uvařené oloupané brambory jemně prolisujeme na vál, posypeme prosátou moukou a krupicí a necháme prochladnout. Pak osolíme, smícháme rozšlehanými vejci a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme válečky a krájíme z nich stejnoměrné dílky, které dlaní vyválíme do tvaru šišky. Ihned (protože bramborové těsto rychle „řídne“) zaváříme do osolené vody a vaříme asi 6 minut.
Při vaření je lehce zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Když bramborové šišky vyplavou, vybíráme je děrovanou naběračkou, necháme okapat. Na talíři je pak posypeme tvarohem nebo strouhaným perníkem a cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem.

TIP

Bramborové šišky můžeme posypat i mletým mákem s cukrem, někomu postačí i posypat Grankem a výborně chutnají, když na hodně horké bramborové šišky „poházíme“ jen pár kousků švestkových povidel (teplem se rozpustí). Dobré chutnání – vyzkoušejte to!