800 g brambor
2 žloutky
50 g hrubé mouky
špetka soli
3 snítky petrželové natě
100 g strouhané housky
350 g oleje

Bramborové kroketky – recept

Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě doměkka a promačkáme lisem na brambory. Přidáme žloutky, hrubou mouku, špetku soli a nadrobno nakrájenou petrželovou nať.
Vypracujeme bramborové těsto, ze kterého vykrájíme malé placičky (můžeme dělat i kuličky) – bramborové kroketky. Obalíme je ve strouhance a usmažíme na rozehřátém oleji v pánvi dozlatova.

TIP

Bramborové kroketky z uvedeného množství brambor vystačí jako netradiční příloha místo brambor či hranolek asi pro 6 osob.