1,3 l vody
600 g brambor
300 g kysaného zelí
1 cibule
3 lžíce tuku
1 lžíce škvarků nebo slaniny nakrájené na kostičky
1 lžíce mouky
sůl, 2 kuličky pepře, kmín

Bramborová polévka se zelím – recept

Zelí překrájíme na menší kousky, zalijeme horkou vodou, přidáme koření a sůl a povaříme doměkka.
Nadrobno pokrájenou cibuli osmahneme na tuku, zaprášíme moukou, osmahneme a přidáme k vývaru se zelím, který tím zahustíme.
Do polévky přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory a bramborovou polévku se zelím uvaříme doměkka. Nakonec do polévky přidáme škvarky nebo rozpuštěnou slaninu.

TIP

Bramborová polévka se zelím může být vylepšena pikantnější klobásou pokrájenou na kolečka.