Pro 4 osoby :
900 g brambor
2 vejce
1 malá cibule
200 ml kysané smetany
100 g hladké mouky
1/4 lžičky prášku do pečiva
sůl, bílý pepř
olej na smažení

Bramborák se smetanou – recept

Brambory oloupeme a nastrouháme. Ve větší míse rozšleháme vajíčka, přidáme nastrouhané syrové brambory (přebyteč. vodu slijeme), nastrouhanou cibuli, smetanu, hladkou mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř. Dobře promícháme.
Na pánev nalejeme asi 1 cm oleje a ten rozpálíme. Na olej dáme lžíci těsta a uděláme placku, kterou osmažíme po obou stranách.

Hotový bramborák se smetanou můžeme osušit v papírovém ubrousku, abychom odebrali co nejvíce oleje. Podáváme teplé.