Játra
špek
pikantní naloženou zeleninu (Halali apod.)
smetana
hladká mouka
sůl, citronová šťáva i kůra
bujon

Játra očistíme a protáhneme špekem. Do kastrolu dáme Halali nebo jinou podobnou pikantní zeleninu, přidáme prošpikovaná játra a dáme péct. Asi po hodině játra vyjmeme, výpek rozmixujeme, přilijeme vroucí vodu, smetanu, osolíme, přidáme bujon, povaříme a zahustíme jíškou.
Dochutíme citronovou šťávou i kůrou.
Játra nakrájíme na plátky a vrátíme do omáčky.

TIP

S knedlíkem máte parádní oběd, který budete brzy muset opakovat – omáčka je vynikající – přesvědčte se sami.