600 g vepřové pečeně
1 velká cibule
hladká mouka
1 zeleninové lečo
3 lžíce hořčice
50 g anglické slaniny
1,5 dl červeného vína
sádlo
sůl, pepř

Strakonický kotlet – recept

Kotletky naklepeme, osolíme, opepříme a lehce poprašíme hladkou moukou. Na rozpáleném sádle je opečeme z obou stran, poté vyjmeme z kastrolu a do výpeku dáme osmahnout jemně pokrájenou cibuli. Přidáme lečo, hořčici a pokrájenou slaninu.
Směs podusíme a po chvíli vložíme do ní zpátky opečené kotlety.
Zalijeme vínem a krátce povaříme.

Strakonický kotlet podáváme s vařenými brambory.

TIP

Pro ostřejší chuť můžeme přidat pokrájenou feferonku.