Chutná zejména s těstovinami a s gnochi.

2 dl mléka nebo smetany
1 lžíce hladké mouky
kousek másla
sýr niva
stroužek česneku

Rychlá sýrová omáčka – recept

Na rozpuštěném másle rychle osmažíme hladkou mouku, zalijeme mlékem nebo smetanou na vaření a za stálého míchání přidáme rozdrobený sýr nivu a mícháme až se sýr rozpustí dohladka. Omáčka nám vařením zhoustne, když příliš, tak přidáme trošku mléka, v opačném případě kousek sýra. Pak omáčku okořeníme prolisovaným stroužkem česneku nebo mátou, oregánem, kari apod.

Rychlá sýrová omáčka je opravdu rychle hotová a navíc může mít po každé jinou chuť, to když namísto nivy dáme např. eidam či tavený sýr anebo můžeme namixovat různé druhy sýrů dohromady, použít jiné koření na dochucení atd.