Na mošt můžeme zpracovat různá, mimo jiné i padaná jablka a jablka méně vzhledná.

Jablečný mošt – recept

Jablka zbavíme vadných částí, omyjeme, rozdrtíme a ihned lisujeme, aby nám šťáva z jablíček nezhnědla. Vylisovanou šťávu přefiltrujeme přes plátno, např. přes plátěný sáček upevněný na tyči.
Přefiltrovanou šťávu plníme do lahví (zatím neuzavíráme) a při teplotě 75 – 80° C sterilujeme zhruba 10 minut, pak láhve s moštem (ještě horkým) zazátkujeme.
Vychladlý jablečný mošt je vhodné uložit dnem vzhůru.