120 g vařených brambor
droždí (1 lžička sušeného)
1,5 šálku hladké mouky
1 dl vody
petrželka – nať
sůl, pepř
olej na smažení
uzený losos – plátky
zakysaná smetana na ozdobu

Bramborové lívance s lososem – recept

Uvařené brambory rozmačkáme a ve větší míse je smícháme se sušeným droždím, hladkou moukou a vlažnou vodou. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho na teplém místě asi půl hodiny kynout.
Potom těsto vyválíme na válu a skleničkou vykrajujeme lívance. Hotové je necháme ještě pár minut vykynout.
Plátky uzeného lososa najemno nasekáme a rozmícháme je se zakysanou smetanou.
Na pánvi s rozehřátým olejem lívance osmažíme. Osmažené bramborové lívance opepříme a trochu osolíme, potřeme rozmíchanou zakysanou smetanou a bramborové lívance s lososem můžeme podávat.

TIP

Bramborové lívance s lososem jsou neobvyklou pochoutkou a výborným zpestřením slavnostního stolu. Pro toho, kdo nemá rád lososa, je může zkusit s uzenou makrelou. V obou případech je vhodné je pořádně zapít (namísto vínem) pivem. Dobrou chuť!