4 kousky kapra – podkovy asi 2 cm vysoké
sůl, citrón
olej
hladká mouka
1 vejce
lžíce mléka
50 g mandlí

Sváteční kapr – recept

Kapra zakapeme citronem, osolíme a dáme na hodinu odležet do ledničky.
Mandle spaříme, oloupeme a umeleme na hrubším strojku.
Kapra obalíme v hladké mouce, vejci rozšlehaném s mlékem a nakonec namísto ve strouhance v oloupaných mandlích.
Smažíme opatrně v oleji. Klademe na nahřáté talíře, na každou porci svátečního kapra 2 podkovy a zdobíme růžičkou másla a čerstvou zeleninou.

TIP

Sváteční kapr chutná výborně s hedvábnou bramborovou kaší.