Voňavá mirabelková marmeláda

1 kg mirabelek (žluté špendlíky)
1 kg cukru
1/2 lžičky kyseliny citrónové
1/2 lžičky skořice mleté
3 hřebíčky
kousek vanilky
3 lžíce rumu
1 Pektogel
1 vanilkový cukr



Voňavá mirabelková marmeláda - recept

Vypeckované mirabelky zasypeme cukrem, kyselinou citrónovou, skořicí. Přidáme hřebíček, vanilku a zalijeme 3 lžícemi rumu. Necháme přes noc ustát.
Další den 15 minut povaříme, vyjmeme koření, přidáme 1 pektogel a 1 vanilkový cukr. Krátce povaříme a plníme do skleniček.
Sterilujeme 20 minut při 80° C.