Hovězí závitky se sýrovou nádivkou a rajčatovou omáčkou

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Hovězí maso, Vydáno dne: 03. 11. 2010

Na závitky:

4 hovězí plátky
4 plátky šunky
150 g čerstvého sýra
sůl, mletý bílý i černý pepř
2 stroužky česneku
hrst sekané petrželky
3 lžíce olivového oleje

Na rajčatovou omáčku:

2 lžíce oleje
1 cibuli
150 ml červeného vína
400 g sekaných rajčat z konzervy
1 bobkový list
3 kuličky nového koření
5 kuliček černého pepře

Hovězí závitky se sýrovou nádivkou a rajčatovou omáčkou - recept

Do sýra vmícháme prolisovaný česnek spolu s usekanou petrželkou a bílým pepřem.
Naklepané plátky masa osolíme, opepříme a na každý dáme plátek šunky a trochu připravené nádivky. Plátky svineme a upevníme.
Na rozpáleném oleji je pak opečeme, podlijeme trochou vody nebo vývaru ( podle potřeby vodu doléváme) a pod poklicí dusíme v troubě asi hodinku při 190° C. Ke konci dušení poklici sundáme a dopečeme.

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přilijeme víno a za míchání jej necháme odpařit. Přidáme rajčata, sůl, koření a výpek ze závitků. Povaříme, vyjmeme bobkový list a kuličky koření a omáčku rozmixujeme.

Hovězí závitky se sýrovou nádivkou a rajčatovou omáčkou klademe na talíře (závitky přelijeme omáčkou) a jako přílohu si můžeme dopřát bramborovou kaši.