Jelení medailonky s omáčkou se zeleným kořením

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Zvěřina, Vydáno dne: 28. 09. 2010

8 plátků jeleního masa
sůl, bílý pepř
80 g oleje
1 lžíce hladké mouky
1,5 dl vývaru z masa
1,5 dl červeného vína
5 lžic kysané smetany
1 lžička zeleného koření (petrželka, bazalka aj.)

Jelení medailonky s omáčkou se zeleným kořením - recept

Plátky masa potřeme solí, mletým pepřem a na oleji osmahneme z obou stran. Potom je vyjmeme, šťávu zahustíme moukou, dolijeme vývar, víno, kysanou smetanu a přidáme zelené koření.
Omáčku povaříme a přelijeme jí medailonky.
Jelení medailonky s omáčkou se zeleným kořením podáváme s vařenými bramborami.