Petrželová omáčka

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Omáčky, Vydáno dne: 04. 05. 2010

K masu, na ryby, vejce i zeleninu!

4 lžíce másla
4 lžíce pokrájené cibule
1 stroužek česneku
250 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
2 žloutky
1 lžička octa
3 lžíce jemně pokrájené petrželky
sůl, mletý pepř

Petrželová omáčka - recept

Na másle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme rozetřený česnek, petrželku, krátce podusíme a odstavíme.
V jiné nádobě za stálého míchání krátce povaříme smetanu rozmíchanou se lžící mouky, přidáme k ní petrželovou směs, rozkvedlané žloutky, dochutíme, ale už nevaříme.
Petrželová omáčka má všestranné použití na vařené maso či pokrmy z ryb, vařená vejce nebo zeleninu.