Ořechové oválky s krémem

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Vánoční cukroví, Vydáno dne: 10. 12. 2009

Těsto:

300 g polohrubé mouky
200 g Hery
80 g mletých lískových ořechů (2 lžíce odebereme na krém)
100 g cukr písek
1 vejce

Na zdobení:

čokoládová poleva
20 g nahrubo nastrouhaných ořechů

Krém:

1 dl mléka
1 lžíce polohrubé mouky
50 g másla
1 lžíce cukr moučka
trošku rumu
2 lžíce vařené kávy
2 lžíce mletých ořechů



Ořechové oválky s krémem - recept

Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme těsto, které dáme do chladničky asi na 1/2 hod. odpočinout. Poté je rozválíme na plát o síle asi 3 mm a vykrajujeme oválky (ale mohou být i jiné tvary) a pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 10 min., až zrůžoví.
Po vychladnutí je slepujeme krémem, polijeme čokoládovou polevou a posypeme nahrubo nastrouhanými ořechy.

Krém si připravíme tak, že do studeného mléka zamícháme mouku a za stálého míchání krátce uvaříme na kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo vymícháme s cukrem a po lžičkách přidáváme uvařenou kaši, dochutíme rumem a kávou, nakonec přisypeme 2 lžíce mletých ořechů.
Ořechové oválky s krémem teprve po zatuhnutí čokoládové polevy ukládáme do krabice.