Mrkvové kuličky nepečené

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Vánoční cukroví, Vydáno dne: 06. 12. 2009

250 g mrkve
200 g krupicového cukru
100 g vlašských ořechů
20 g Hery
50 g strouhaného kokosu

Mrkvové kuličky nepečené - recept

Očištěnou mrkev nastrouháme na jemném struhadle a dáme do menšího kastrůlku. Přidáme cukr, citrónovou šťávu a jemně nastrouhanou citrónovou kůru. Promícháme a zvolna dusíme, až mrkev změkne a tekutina se odpaří. Pak odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
Ořechy nastrouháme najemno a polovinu z nich vmícháme do mrkvové hmoty, přidáme změklou Heru a vše dobře promícháme.
Potom z hmoty děláme malé kuličky, z nichž polovinu obalíme v kokosu a zbytek v nastrouhaných ořeších.