50/4 - Bramborové placky se škvarky

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Brambory, Vydáno dne: 04. 11. 2009

Chutná večeře nebo oběd pro méně náročné.

750 g brambor
150 až 250 g polohrubé mouky (dle brambor)
1 vejce
250 g čerstvých škvarků
sůl, pepř a mletý kmín podle chuti
česnek podle chuti
hladká mouka na posypání válu
čerstvé sádlo na potření


Rozpočet:

brambory.............8 Kč
mouka.............. 3 Kč
vejce.................2 Kč
škvárky...................30 Kč
česnek, sůl, pepř, kmín...............3 Kč
sádlo...................4 Kč

C e l k e m ........................50 Kč

50/4 - Bramborové placky se škvarky - recept

Brambory ve slupce uvaříme doměkka, necháme vychladnout a pak je najemno nastrouháme. Přidáme mouku, vejce, osolíme a vypracujeme vláčné těsto, do kterého vmícháme na hrubo nasekané škvarky. Podle chuti můžeme přidat další koření (kmín, pepř). Vál pomoučíme hladkou moukou a z těsta vyválíme 5 - 8 mm silný plát. Z něho vykrajujeme placky (kolečka) o průměru asi 10 cm.
Bramborové placky se škvarky pečeme nejlépe na teflonové pánvi ( tuku) nebo na plechu v troubě na 200°C do zlatova.
Ještě teplé placky potíráme rozehřátým sádlem a podáváme.

TIP

K plackům se škvarky si můžeme dopřát hrnek dobrého čaje nebo, a to už je ale nad rámec rozpočtu, hrnek vychlazeného podmáslí či kefíru ap.