50/4 - Zapečený květák s vejci, sýrem a bramborem + foto postup

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Zelenina, Vydáno dne: 07. 11. 2009

50/4 - Zapečený květák s vejci,  sýrem  a bramborem + foto postup Kdo bude chtít, může mít oběd i s rychlou, velmi chutnou a "za hubičku" pořízenou zeleninovou polévkou.

1 větší květák
5 vajec
sůl
1 lžíce hladké mouky
2 - 3 lžíce mléka
kousek másla na vymazání zapékací misky
koření adžika (nebo jiné podle vlastní chuti)
2 lžičky nasekané pažitky nebo petrželky
40 g strouhaného sýra eidam
1 kg brambor

Rozpočet:

květák ...................23 Kč
vejce....................10 Kč
mouka, sůl, koření, máslo...................4 Kč
brambory...........................8 Kč
sýr.................5 Kč
zelenou pažitku či petrželku (tu máme z mrazáku)

celkem ......................50 Kč

50/4 - Zapečený květák s vejci, sýrem a bramborem - recept

Květák omyjeme pod tekoucí vodou a uvaříme v osolené vodě doměkka (vývar z květáku použijeme na polévku). Vyjmeme jej, necháme okapat, rozebereme na růžičky...

50/4 - Zapečený květák s vejci,  sýrem  a bramborem + foto postup


...a dáme do máslem vymazané zapékací mísy.

50/4 - Zapečený květák s vejci,  sýrem  a bramborem + foto postup



Mezitím dáme vařit oloupané brambory. Vejce vyklepneme do vyšší misky, osolíme, okořeníme adžikou (ev. j. kořením podle vlastního výběru - ale na květák je adžika výborná), přidáme trošku mléka, rozšleháme vidličkou a pak zašleháváme po troškách hladkou mouku, přidáme ještě nadrobno posekanou pažitku nebo zelenou petrželku, znovu prošleháme a...

50/4 - Zapečený květák s vejci,  sýrem  a bramborem + foto postup


...a zalijeme tím květák v zapékací míse (není nutné, aby byl květák celý zalitý, pečením našlehaná vajíčka "vystoupají".

50/4 - Zapečený květák s vejci,  sýrem  a bramborem + foto postup



Takto připravený květák dáme do vyhřáté trouby asi na 200° C zapékat a zhruba po 15 minutách jej posypeme nastrouhaným sýrem.

50/4 - Zapečený květák s vejci,  sýrem  a bramborem + foto postup


Dáme znovu do trouby a počkáme, až se nám sýr rozpustí a zezlátne (čím déle necháte sýr zapékat, tím bude tmavší). Pak je zapečený květák s vejci, sýrem a bramborem připraven k podávání. Můžeme přizdobit třeba najemno usekanou pažitkou...

50/4 - Zapečený květák s vejci,  sýrem  a bramborem + foto postup




TIP

Vývar z květáku doplníme trochou na kostičky pokrájené zeleniny, kterou míváme běžně doma (2 brambory, 1 mrkev, kousek celeru, zelená část póru, apod.) ...

Zeleninová polévka


... a uvaříme velmi chutnou zeleninovou polévku. Můžeme pro zvýraznění chuti přidat 1/2 kostky masoxu nebo trošku vegety a lžičku nasekané zelené petrželky. Polévka je rychle hotová - jen co změkně pokrájená zelenina (cca 10 min.), přidáme do ní světlou jíšku, krátce provaříme a můžeme podávat.

Zeleninová polévka