Celerová omáčka

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Omáčky, Vydáno dne: 10. 10. 2009

100 g celeru
60 g másla
50 g hladké mouky
kousek cibule
šálek mléka
celý pepř (4-5 kuliček), sůl
ocet, cukr
vývar z masoxu

Celerová omáčka - recept

Očištěný celer pokrájejte na drobné kostičky, osmažte dozlatova na 20 g másla, zalijte trochou vývaru a duste téměř doměkka.
Ze zbylého másla, drobně pokrájené cibule, mouky a pepře připravte světlou jíšku, zalijte ji vývarem, rozšlehejte (metličkou, vidličkou ap.) a dobře provařte. Pak ji zjemněte (jíšku) mlékem, proceďte přes sítko, přidejte podušený celer, cukr, sůl, ocet a krátce povařte.

Celerová omáčka je výborná s vařeným bramborem a vařeným nebo dušeným masem.