Skořicová krémová omáčka

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Omáčky, Vydáno dne: 03. 10. 2008

350 ml mléka
125 ml smetany ke šlehání
1 kousek celé skořice
60 g cukru
5 žloutků

Skořicová krémová omáčka - recept

Do rendlíku nalijeme mléko, smetanu, přidáme skořici a přivedeme k varu. Poté odstavíme z ohně a necháme asi 15 minut vyluhovat.
Ve větší míse utřeme žloutky s cukrem, až je směs hustá a napěněná.
Mléko se smetanou a skořicí znovu přihřejeme a horké za stálého míchání přiléváme ke žloutkům s cukrem. Směs pak pozvolna vaříme za stálého míchání do zhoustnutí.
Hotovou omáčku zakryjeme a necháme zchladnout.

TIP

Skořicová krémová omáčka je výborná k nákypům, moučníkům a pokrmům s jablky.