Štika ve smetanové omáčce

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Dary moře, Vydáno dne: 10. 09. 2008

800 g štiky
60 g slaniny
50 g másla
50 g oleje
hladká mouka
citrón
2 dl smetany
2 dl bílého vína
sůl, pepř

Štika ve smetanové omáčce - recept

Štiku nakrájíme na porce a prošpikujeme na nudličky nakrájenou slaninou. Pak ji osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a obalíme v hladké mouce.
Opečeme prudce na oleji po obou stranách, plamen zmírníme a štiku podlijeme vínem, přidáme máslo a pod pokličkou dusíme.
Krátce před dokončením zalijeme smetanou a prohřejeme.