Hrách na kmíně

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Luštěniny, Vydáno dne: 17. 06. 2008

To určitě neznáte!

předpis pro 4 osoby:

400 g loupaného hrachu
sůl, mletý černý pepř
1 velkou cibuli
3 stroužky česneku
1 zelenou a 1 červenou papriku
2 větší rajčata
3 lžíce oleje
1 lžička kmínu
30 g hladké mouky

Hrách na kmíně - recept

Hrách propláchneme, zalijeme vodou a necháme přes noc nabobtnat. Druhý den ho v čerstvé vodě uvaříme doměkka, osolíme ho až těsně před koncem vaření, pak scedíme a necháme okapat.
Cibuli nasekáme na kostičky, česnek na plátky, papriky nakrájíme na nudličky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
V kastrole rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli s kmínem. Přidáme papriky s česnekem a orestujeme je. Vše ještě zaprášíme moukou a mírně podlijeme, osolíme a asi 10 minut povaříme.
Do kastrolu pak přidáme hrách s rajčaty, vše společně prohřejeme, dochutíme solí i pepřem a odstavíme.

TIP

Hrách na kmíně je vhodným jídlem nejen pro vegetariány. Podáváme jej s vařenou rýží nebo jen tak s pečivem.