Staročeská cibulová omáčka

Autor: redakce <okrecepty(at)gmail.com>, Téma: Omáčky, Vydáno dne: 14. 06. 2008

3 lžíce sádla
1 lžíce pískového cukru
1 větší cibule
2 lžíce polohrubé mouky
1 šálek vývaru z kostí
cukr
ocet
sůl

Staročeská cibulová omáčka - recept

Do kastrolu vložíme sádlo, rozehřejeme, přisypeme cukr, promícháme a dozlatova jej upálíme. Pak přisypeme jemně nakrájenou cibuli a současně i mouku. Když se mouka opraží, zalijeme ji vlažným vývarem, necháme dobře provařit a nakonec přidáme trochu cukru, octa a soli, procedíme ji přes husté síto a staročeská cibulová omáčka je hotova.

Podáváme ji s houskovými knedlíky.